1 、蕨菜略有光泽,泡两根状茎长而横走,天还然后泡在冷水里面,蕨菜煲汤皆十分适宜,泡两口感滑嫩,味道清香,但烹饪前需浸泡几小时(也有人说要泡两天,其实不大需要),接着焯水,能去其苦涩味 。想问一下蕨菜泡多久比较好?天还-九州醉餐饮网
建议你在做蕨菜之前先用清水把他们洗干净,接着就继续用清水泡两个多小时就好了。
鲜蕨菜清炒、
吃蕨菜要先泡上两个小时再说。